板前が惚れ込んだ 旬の美食材と地酒を堪能する旅

山々に囲まれ、豊富な水や土に恵まれる峡南地域。ここで育つ「地のもの」を誰よりも愛するホストが贈る「峡南美食材と地酒」の旅に出ませんか?無農薬で旬の野菜だけを作る農園で野菜を仕入れたら、板前オリジナル・峡南の風土をギュッと詰め込んだフルコースを、地酒とともに堪能。ここでしか味わえない究極の贅沢を、お見逃しなく。

  • 料金: 7,700 円〜
  • 定員: 2〜8
  • 時間: 3 時間 0

予約カレンダー

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  • 今日から4週間先まで予約できます。
  • 大人:7,700円/人
  • 子供:7,700円/人
  • 子供料金は12歳以下です。

体験の流れ

  1. 農場へ〜峡南野菜とご対面〜

    ホストのバンに乗り込んで、峡南美食材を仕入れる旅へ。山道をぐんぐん上り、無農薬で野菜を育てる「ねづ農園」に到着です。その季節の野菜だけを育てる農園には、ゆっくり育った甘みたっぷりの果実がたくさん。収穫をさせてもらいます。

  2. 峡南美食材と地野菜の「利き酒」

    お店へ戻ったら、おまちかねの実食へ。先ずは「春鶯囀(しゅんのうてん)」をはじめとする、峡南の地酒を堪能。合わせるのは、峡南美食材のみで作った前菜4品。板前おススメの食べ合わせを聞きながら、利き酒に挑戦します。

  3. 峡南美食材のフルコースを召し上がれ

    前菜につづき、料理を楽しみます。山に囲まれた峡南地域で育ち、板前が足を運んで仕入れたや川魚は、瑞々しさがバツグン。地元食材を知り尽くした板前とシェフが考案する、峡南美食材の完全オリジナル料理をどうぞ。

  4. 季節を感じるデザートもご用意

    〆はやっぱり甘いもの!地酒の酒粕や峡南の地野菜を使い、峡南美食材と地酒のコラボレーションを演出します。口の中いっぱいに広がる甘味は、峡南の風土の賜物。最後のひとくちまで味わってください。

体験に含まれるもの

  • 峡南美食材を使った特別フルコース
  • 峡南の酒蔵「萬屋醸造店」の地酒 利き酒
  • 無農薬農場でのプチ仕入れ体験

ご準備いただくもの

持ち物

  • なし

場所

身延線「市川大門」駅

ホスト紹介

おかめ鮨

佐久間 利和

創業以来、本物の素材・作り方を守り続ける寿司屋の2代目。東京・水戸の割烹で修行した後、峡南地域の食文化を活かした料理を作り続ける。職人歴20年の確かな目利き・腕前で、900人近くのフォロワーをもつ。峡南の地元食材・地酒を語らせたら世界一!明日から使えるワンランク上のグルメ知識、お教えします。

お支払い・キャンセルについて

お支払い方法 CRAFTRIPで事前のクレジットカード決済
特定商取引法に基づく表記 特定商取引法に基づく表記
予約締め切り時間 実施日の前日の0時
キャンセル プランへの予約締切時間前までのキャンセルには全額返金いたします。

その他

注意事項

  • 食品アレルギーに注意
  • 未成年は参加不可
  • 汚れてもよい靴・恰好(畑に入ります)