その道20年の板前と行く無農薬野菜の収穫＆粋なポトフづくり

地元の人気板前が、農薬・化学肥料を一切使わない「ねづ農場」へご案内。お墨付きのにんじん・なす・ねぎなど、その日・その季節の野菜を収穫したら、一番美味しい切り方を教えます。秘伝の味付けで調理した絶品ポトフ、たくさん召し上がれ！もぎたて野菜のお土産付きプランです。

予約カレンダー

仕入れ先へ〜完全無農薬野菜をゲット〜

ホストのバンで、山あいにある2ヘクタールの農地「ねづ農場」へ。見晴らしの良い野菜畑をぐるっと散歩したら、本日野菜を収穫。季節によって野菜が異なるので、何が取れるかお楽しみ。
完全無農薬野菜クッキング

野菜のかたち・繊維を見極めて、一番おいしく切る方法を板前が伝授。野菜のエコな使い方もレクチャーします。かつお節と、山梨のブランド豚「富士桜ポーク」のベーコンと合わせたら…
ポトフ完成！実食

ねづ農園の景色やおいしい空気を思い出しながら、ポトフを実食。食べながら、春夏秋冬で変わるねづ農園の様子を、スクリーンでご覧ください。もれなく、農園で取れた野菜のお土産もつきます♪

体験に含まれるもの

持ち物

身延線「市川大門」駅

おかめ鮨

佐久間利和

創業以来、本物の素材・作り方を守り続ける寿司屋の2代目。東京・水戸の割烹で修行した後、峡南地域の食文化を活かした料理を作り続ける。職人歴20年の確かな目利き・腕前で、900人近くのフォロワーをもつ。峡南の地元食材・地酒を語らせたら世界一！明日から使えるワンランク上のグルメ知識、お教えします。

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