その道20年の板前と行く！無農薬野菜の収穫＆粋なポトフづくり

地元の人気板前が、農薬・化学肥料を一切使わない「ねづ農場」へご案内。お墨付きのにんじん、なす、ねぎなど、その日・その季節の野菜を収穫したら、一番美味しい切り方を教えます。秘伝の味付けで調理した絶品ポトフ、たくさん召し上がれ！もぎたて野菜のお土産付きです。

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寿司・和食おかめ佐久間　利和

創業以来、本物の素材・作り方を守り続ける寿司屋の2代目。東京・水戸の割烹で修行した後、峡南地域の食文化を活かした料理を作り続ける。職人歴20年の確かな目利き・腕前で、900人近くのフォロワーをもつ。峡南の地元食材・地酒を語らせたら世界一！明日から使えるワンランク上のグルメ知識、お教えします。

「ねづ農場」にて仕入れ

JR身延線［市川大門］駅にて集合。ホストのバンで「ねづ農場」で仕入れを行います。見晴らしの良い野菜畑をぐるっと散歩したら、完全無農薬野菜をゲット！季節によって野菜が異なるので、何が取れるかは当日のお楽しみ。
完全無農薬野菜クッキング

野菜のかたち・繊維を見極めて、一番おいしく切る方法を板前が伝授。野菜のエコな使い方もレクチャーします。かつお節と、山梨のブランド豚「富士桜ポーク」のベーコンと合わせましょう。
ポトフの実食！

ねづ農園の景色やおいしい空気を思い出しながら、ポトフを実食。食べながら、春夏秋冬で変わるねづ農園の様子を、スクリーンでご覧ください。もれなく、農園で取れた野菜のお土産もつきます。

体験に含まれるもの

持ち物

JR身延線・市川大門駅

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特定商取引法	特定商取引法に基づく表記
予約締め切り	開催日の3日前の20時
キャンセル	プランへの予約締切時間前までのキャンセルには全額返金いたします。