さばいて、食べて〜あったかい漁師町のローカルライフ ぷち体験

下田の漁師町・須崎(すざき)。水辺で海藻や貝をとったり、その日に揚がった魚を食べたり…そんな須崎の自然な暮らしを、少しだけ体験してみませんか?職人に教わりながら、伊豆のお魚を捌いて干物作りに挑戦したら、炭火で焼く干物や自然の幸を、地元の味で楽しみます。日々の忙しさを少し忘れて、心やすらぐひとときを。

  • 料金: 4,000 円〜
  • 定員: 3〜6
  • 時間: 3 時間 0

予約カレンダー

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プランの予約が確定するのはホストからの承認を得た後になります。

  • 今日から4週間先まで予約できます。
  • 大人:4,000円/人
  • 子供:4,000円/人
  • 子供料金は15歳以下です。

体験の流れ

  1. 職人と一緒に干物作りチャレンジ

    ホストの作業場にお邪魔し、伊豆の美味しいお魚を干物にしていきます。ホストや職人が普段使う本格的ナイフを貸してもらい、気分は職人!大切な魚の身を無駄にしないよう、丁寧に開きます。

  2. 漁師メシ作りに挑戦

    地元の郷土料理をキッチンで用意。お魚も野菜も、ひとかけらだって無駄にしない!須崎流の料理には、素朴なアイデアがいっぱいです。*その日の「旬」食材を用意するため、メニューは当日のお楽しみです!

  3. お待ちかね!囲炉裏を囲んで地元ごはん

    街の食堂では食べれない、素材そのままを楽しむお料理をご堪能ください。生まれも育ちも須崎のホストは、変わりゆく時代を体験した「海の男」。昔の町の様子など、ざっくばらんに聞いてみましょう。

  4. 自分で捌いた干物をおみやげに

    干物は塩漬け・乾燥させて、当日16時以降に出来上がります。下田で散策を楽しんだ後、ぜひお店にお越し下さい。後日郵送(着払い)も可能です。

体験に含まれるもの

  • アジの干物開き体験
  • アジの干物5枚(お土産)
  • 郷土料理のランチ
  • 料理体験

ご準備いただくもの

持ち物

  • 動きやすく、汚れてもいい服装

場所

ほうえい 下田

ホスト紹介

ほうえい

土屋伸吉

古代から半農半漁で暮らしてきた下田の半島・須崎(スザキ)地区に店を構え、漁師歴20年の腕で伊豆の新鮮な魚を仕入れ、加工しています。料理好きが高じて、レシピは全て完全オリジナル。特製ダレでつけたサンマの蒲焼や、期間限定で出すさんま寿司など、観光客だけでなく、地元民に長く愛される味を作り続けています。

お支払い・キャンセルについて

お支払い方法 CRAFTRIPで事前のクレジットカード決済
特定商取引法に基づく表記 特定商取引法に基づく表記
予約締め切り時間 実施日の3日前の0時
キャンセル プランへの予約締切時間前までのキャンセルには全額返金いたします。

その他

注意事項

  • アレルギーをお持ちの方は、事前にホストへご連絡ください。
  • 干物は当日16時以降に出来上がりますので、ぜひお越し下さい。後日郵送(着払い)も可能です。