さばいて！食べて！あったかい漁師町のローカルライフをプチ体験
予約カレンダー
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
10/28 × | 29 ◯ | 30 ◯ | 31 ◯ | |||
11/1 ◯ | 2 ◯ | 3 ◯ | 4 ◯ | 5 × | 6 ◯ | 7 × |
8 ◯ | 9 × | 10 × | 11 ◯ | 12 ◯ | 13 × | 14 × |
15 ◯ | 16 ◯ | 17 × | 18 ◯ | 19 ◯ | 20 ◯ | 21 × |
22 ◯ | 23 ◯ | 24 × |
- 今日から4週間先まで予約できます。
- 大人(税込):4,200円/人
- 子供(税込):3,000円/人
- 子供料金は12歳以下です。
ホスト紹介
ほうえい 土屋信由
古代から半農半漁で暮らしてきた下田の半島・須崎(スザキ)地区に店を構え、漁師歴20年の腕で伊豆の新鮮な魚を仕入れ、加工しています。料理好きが高じて、レシピは全て完全オリジナル。特製ダレでつけたサンマの蒲焼や、期間限定で出すさんま寿司など、観光客だけでなく、地元民に長く愛される味を作り続けています。
体験の流れ
「ほうえい工場」現地集合 ※お店の方ではないので注意
東海バス・バス停［須崎海岸］より徒歩約10分。ひもの製造販売・ほうえいの作業場にお邪魔します。下田っこのホストに下田のこと、海のこと、お魚のことなんでも聞いてみましょう！
職人と一緒に干物作りチャレンジ(所要時間：約40分)
ホストが仕入れた美味しいお魚を干物にしていきます。普段職人が使う本格的ナイフを貸してもらい、気分は職人！大切な魚の身を無駄にしないよう、丁寧に開きます。
漁師メシ作りに挑戦(所要時間：約60分)
地元の郷土料理をキッチンで用意。お魚も野菜も、ひとかけらだって無駄にしない！須崎流の料理には、素朴なアイデアがいっぱいです。※その日の「旬」の食材を用意するため、メニューは当日のお楽しみです！
お待ちかね！囲炉裏を囲んで地元ごはん(所要時間：約60分)
街の食堂では食べれない、素材そのままを楽しむお料理をご堪能ください。生まれも育ちも須崎のホストは、変わりゆく時代を体験した「海の男」。昔の町の様子など、ざっくばらんに聞いてみましょう。
自分でさばいた干物はお土産に
干物は翌日以降完成している状態になります。基本後日郵送です。※送料別途（クール宅急便60サイズで1050円～） 持ち帰り希望の場合は、取りに来ていただきます。※受け渡し場所は要相談
体験に含まれるもの
- アジの干物開き体験（開いた干物はお土産にご用意します）
- 漁師町のローカル料理試食
- ローカル料理の調理体験
- 付帯保険料
注意事項
注意事項
- 食物アレルギーをお持ちのお客様は、問い合わせフォームより事前にご連絡ください
- 子供料金には「お食事代」のみ含みます（干物開き体験に含まれるアジ5匹は含まれません）
- 食事のみの提供はできません
- 12歳以下の方のみでのご参加はいただけませんので、必ず大人同伴でご参加ください（参加者全員の人数でお申し込みください）
- バスでお越しの方は、事前にメッセージでお問い合わせください。
ご準備いただくもの
持ち物
- 動きやすく、汚れてもいい服装
集合場所
ほうえい工場（〒415-0014 静岡県下田市須崎９７３−１）
お支払い・キャンセルについて
| お支払い方法 | CRAFTRIPで事前のクレジットカード決済 |
|---|---|
| 特定商取引法 | 特定商取引法に基づく表記 |
| 予約締め切り | 開催日の前日の15時 |
| キャンセル | 本サイトに掲載された特定商取引法に基づく表記内のキャンセルポリシーが適用され、キャンセル料が発生します。 |