感じろ、乾しいたけ。

あなたは乾しいたけを食べたことがあるだろうか。

生のしいたけに比べ栄養が豊富で、うま味が増すことが化学的に実証されている乾しいたけだが、若者の乾物離れにより、生産量・消費量は減少の一途をたどる。

そこで、乾しいたけ生産量日本一を誇る大分県では、より多くの人々に乾しいたけを届けるべく、​​官民連携で工夫を凝らした商品開発に取り組んでいるのだ。

そんな今だからこそ、CRAFTRIP大分特集を通じ、乾しいたけの魅力を身近に感じてほしい。